制酒工艺_酒水百科

中国古代黄酒的酿造

中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟（学名：setariaitalica,在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米）。在南方，普

2011-09-11 791

法国罗斯帝葡萄酒全国招商

捷捷铭悦阅读113次2011-3-1510:35:03一、公司产品特点1、公司产品共分为三大系例，数十款规格；2、公司严把质量关，所有产品均符合国家进口标准；3、罗斯帝经过五百多年的传统酿造工艺，公司挑选了珍藏、精选、庄园系例让各战略合作商顺利打开销售渠道。二、加盟代理条件1、遵守总公司制定的各项规则，在签订《代理经销合同》时，就同时签订《今后服务承诺书》；2、代理人必须为独立的法人，无论是国营、

2011-08-24 763

法国戈斯曼葡萄酒开始大力布局安徽市场

细心的合肥市民可能会发现，一句“淳正·来自法国”的口号，再加上一幅异域风味的画面，不知从何时开始出现在合肥大街小巷的路牌上，市内穿梭的公交车车体上以及市民茶余饭后休闲的广场led上，在这个春意盎然的季节里如同一缕暖暖的阳光照射进人们的内心深处，不经意间唤醒了我们潜藏已久的冲动。喜欢关注安徽时事的市民可能有所记忆，去年历次由安徽省政府主办的全国性赛事、接待及庆祝活动上均能看到“淳正·来自法国”的口号

2011-04-29 1017

葡萄酒招商的发展带动盛酒器皿的发展

近年来，随着人们对葡萄酒认识的逐步提高，消费者已经开始注意对盛放葡萄酒的器皿的选择。一般的带着气泡的劣质酒杯，已经无法再进入消费者的法眼。消费者追求更高的精神享受，而这种对葡萄酒的享受往往会从一只称心如意的杯子开始。一些消费者已经开始在家庭和会所使用专用品牌的酒杯，因此，一些国际上比较知名的酒杯器皿开发商，也逐步进入中国市场。与此同时，中国的玻璃器皿生产商也不甘寂寞，逐步开始推出品牌葡萄酒杯，并以

2010-08-25 733

上海沐和包装制品有限公司

上海沐和包装制品有限公司-------一家从事各类红酒包装、木制品、工艺品等的专业商。公司集设计、生产、销售及售后服务于一体，凭着强大的生产基地、现代化的生产设备、不断更新的生产技术、生产模式以及严格的质检流程来保质、保量、保新颖。以先进的经营管理理念、周到的售后保障来服务于每一位新老客户。公司产品材质可根据客户需求而制作，各种高、中、低档皆可。产品表面logo或图形可选用激光雕刻、烫金、烙印、高

2010-07-17 782

肥乡研制成功圆葱果品酒

近日，圆葱果品酒在肥乡县太极酒厂研制成功，不久的将来你就可以品尝到这一美味。圆葱具有辛、辣、甜等特性，被誉为“菜中皇后”，营养丰富。肥乡县是“中国圆葱之乡”，近年来全县圆葱种植面积８万余亩，年产量３３．８万吨。该县太极酒厂紧紧抓住当前酒类市场“粮食酒向果品酒转变、高度酒向低度酒转变”发展趋势，依托四川广元市酒类技术研究所，把圆葱经粉碎、浸泡、发酵后，用现代化工艺流程进行陈酿，成功研制出“太极圆葱果

2010-06-20 671

利乐纸盒包装葡萄酒环保葡萄酒的新时尚

根据测算，葡萄酒改用纸盒包装的话，光从运输上，就可以大大减少碳排放量。因为新包装可以更便利地利用空间，纸盒也比玻璃瓶要轻很多。一卡车的纸盒葡萄酒，用以前的玻璃瓶装的话，要运25卡车才运得完“法国兔子”早在五年前就成为纸质包装葡萄酒的先锋品牌第一财经日报6月7日报道还在纠结在没有酒窖的家里如何合理储存葡萄酒？还要查看没有酒窖，究竟应该如何放置酒瓶，才能让软木塞发挥最大作用？对环球葡萄酒贸易运输销售链

2010-06-07 998

药酒工坊沽上传香乐家老铺沽上药酒工坊揭牌

　　汉代许慎在《说文解字》中提到：“酒，所以治病也”。传说在禹时,仪狄和杜康便发明了药酒。药酒即是一种加入中药的酒，在中国的应用延绵数千年，故《汉书食货志》赞之为“百药之长”。旧时制作药酒的地方被称为药酒工坊，这里千淘万漉、沥药澄汤，弥漫的药香历久弥新。而被称为“中华药酒第一家”的乐家老铺药酒工坊则最为著名。　　本月末，“乐家老铺沽上药酒工坊”将在津城揭牌。这是由天津达仁堂京万红药业师古创新，创建

2010-06-06 1183

实言超滤致力于解决保健酒沉淀

当前的保健酒市场竞争异常激烈，不同的企业在寻求差异化工艺配方的同时，又面临着一个共同的难题，那就是时间长了酒中会出现浑浊沉淀。湖北襄樊实言超过率设备有限公司20多年来一直致力于解决保健酒的沉淀问题，并取得了显著的效果。实言超过率设备有限公司高级工程师杨凤岐认为：造成保健酒沉淀的原因是多方面的，首先在以白酒为酒基的保健酒中，高级脂肪酸乙酯是造成保健酒浑浊沉淀的重要原因之一，高级脂肪酸乙酯的特性是溶于

2010-06-06 943

西江贡大米原浆酒酿造工艺大揭秘

2010-05-21 936

五粮液“福喜迎门酒”资讯

“福喜迎门酒”出自“中国白酒大王”宜宾五粮液股份有限公司,具“世界名酒”五粮液的高贵血统,是五粮液家族的后起之秀!五粮液酒的传奇品质始于1909年，历经岁月洗礼，集华夏三千年酿酒文化，六百年酿酒工艺，成就了今日“世界名酒”、“中国白酒大王”五粮液的霸业。“中国福喜文化第一酒”-福喜迎门酒严格挑选五谷精华，酿酒用水取之五粮液集团生产区的千年古泉之水，高水平的白酒生产和质量管理体系和中国最现代化的白酒

2010-05-17 1118

奶牛饲喂啤酒糟可提高生产性能

节约饲料在同等蛋白质水平下，啤酒糟的价格便宜；啤酒糟的适口性极好，奶牛喜欢采食。据各地经验，每头每日喂量以7千克~8千克为宜，生产性能可显著提高，对牛又无不良影响，一般不超过10千克。代替部分精料粗蛋白质含量高，鲜啤酒糟的干物质中粗蛋白质达28.4%，而且粗蛋白质中过瘤胃蛋白也相对较高。用啤酒糟等量代替奶牛基础口粮中30％的精料，生产性能略有提高，饲料成本大大降低。减少热应激高温季节，给泌乳牛饲喂

2009-11-02 675

剑南春：“诚信”年份酒是怎样酿成的

经过科研人员多年的研究，探索出‘挥发系数鉴别法’，作为剑南春年份酒检测方法，并以此做出产品标准，做到‘剑南春年份酒，100％够年份’，对消费者、对社会负责。”然而，剑南春科研人员在这条探索之路上却走得格外艰难。如何科学鉴别年份酒早已成为世界酒业的“哥德巴赫猜想”，这不仅是中国白酒面临的问题，也是整个国际酒界面临的世界性难题。在剑南春近千人的科研队伍中，剑南春总工程师徐占成是这一技术标准的主要操刀者

2009-10-29 999

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