如何品鉴一瓶酱香型国沙酒（福）

来源：茅台镇国沙酒（福）全国运营总部 浏览次数：116 发布时间：2023-10-18

酱香就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡、清澈透明，色泽微黄。

一瓶优质的酱香型白酒，入口时有浓与淡的感觉。浓：入口酱味醇厚，窖藏时间长淡：入口酱味淡，则为窖藏时间短。一般情况下，拿到一瓶酱香型白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其纯等步骤。

1、荡杯将酒倒入杯中，看挂杯，好的酱香型白酒挂杯快，滑落慢，挂杯越好的酒年份越陈。出现这种差别的主要原因是陈年老酒含有大量芳香酯类聚合物，分子间的作用力大，整体表面张力强，年份少的酱香型酒含大分子聚合物少，分子间在酒表面形成的作用力小，整体表面张力弱。

2、观色一般新酒和杂酒酒体成白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且透明无悬浮物。

3、闻香将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味，如果吸入过猛，鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝。新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、老味飘香、幽雅细腻。

4、品味入口不刺喉、饮时不上头、新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散；陈年酒是成“团”进口进喉，从入喉到胃部，可谓“飞流直下”形成一条直线，俗称“一线喉”，无酒气散发至全身的感觉，越陈越不散。胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。

茅台镇国沙酒（福）全国运营总部(微信小程序)
使用微信扫一扫二维码，尊享更多优惠！

声明：凡注明"来源：XXX(非圈酒招商网)"的文章，均为注册用户发布或转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任，如涉及到您的版权问题，请与本网联系，我站将及时进行删除处理。邮箱:124126589@qq.com

28 2024-04: 精酿啤酒潮流-精酿啤酒渐成年轻人“桌宠” 在啤酒行业集体高端化的过程中，精酿啤酒成为各大酒企抢夺的热门赛道。目前，风味多元的精酿啤酒迎合了年轻人对啤酒口感和味道的需求，呈现爆发式增长，但与此同时，精酿啤酒市场也面临着新的挑战。

27 2024-04: 2024年秋季全国糖酒会10月29-31将再次在深圳举办 2024年秋季全国糖酒会10月29-31将再次在深圳举办，4月24日，第111届全国糖酒商品交易会招商启动会成功召开，大会透露第111届全国糖酒商品交易会将于2024年10月29日-31日再次在深圳国际会展中心(宝安新馆)举办。

27 2024-04: 啤酒代理：啤酒市场愈发内卷，啤酒品牌如何撬动新增量？随着适度饮酒对酒精消费的影响，啤酒的竞争不仅仅来自酒精饮料。但英敏特指出，尽管存在这些挑战，啤酒仍有机会吸引新消费者，瞄准Z世代和女性，同时进行针对性的口味创新。

推荐企业

企业新闻