对于爱酒的朋友们来说，一年四季都是喝酒正当时，喝春天生机勃勃，品夏天绿树成荫，饮秋天五谷丰登，酌冬天银装素裹，白天喝酒是礼节，晚上喝酒是爱好。而喝酒与品酒虽一字之差，其中的含义却相去甚远。

喝酒侧重于心情、喜好、饮食搭配和社交等因素。可以喝出欢笑，喝出忧愁，甚至感动。有朋自远方来时，举杯畅饮，喝的是杯酒言欢；多愁善感时，独斟自饮，喝的是解愁忘忧；离别饯行，以酒相送，喝的是后会有期。

品酒更侧重于品味，更注重的是酒的质量和特点。在酱香中去回味淳厚，在甘烈中去品尝优雅，在刺激中去追求细腻。品的不仅仅是酒本身的味道，是独自一人的修行，是舌尖上的浅尝辄止，更是一种人生的情怀，一种追求与向往。

品酒步骤：

1、举杯齐眉 眼观其色 将酒杯平稳端起，与眼睛平视，对光看色，轻摇酒杯观察酒液的清澈度和挂杯。

2、勾头倾杯、鼻闻其香 鼻子和酒杯的距离要适中，一般在1~3cm。轻摇酒杯，自然吸气，吸气要均匀，按正常呼吸力度，且只能对酒吸气，不要呼气。闻香可以感受到酱香酒幽雅的酱香、陈香、芳香以及经高温转化的曲香和焙烤的香气，鉴定酒体香气的多样性和细腻度及丰富的层次感。

3、细品慢咽、口尝其味 入口量要保持一致，一般为0.5—2.0ml。以酒液布满舌面为宜，然后慢慢蠕动舌头，仔细辨别其味道，2—3秒后将口腔中的余酒缓缓咽下，然后立即张口吸气，迅速闭合呼气，使酒气随呼吸从鼻孔排出，好酱酒香气沁人心脾，且没有其他异杂味。

4、融色香味、得酒体风格 通过对白酒的观察、品鉴，来判断其风格类型。

一杯美酒是匠人的艺术，品酒则是感受艺术，这不是大师们的专利，学习掌握它，你将真正享受到酒的美妙。