熊猫小醺精酿啤酒渐成年轻人“桌宠”

来源：青岛博克精酿啤酒有限公司 浏览次数：255 发布时间：2022-12-22

在啤酒行业集体高端化的过程中，精酿啤酒成为各大酒企抢夺的热门赛道。目前，风味多元的精酿啤酒迎合了年轻人对啤酒口感和味道的需求，呈现爆发式增长，但与此同时，精酿啤酒市场也面临着新的挑战。

近两年，喝精酿啤酒成为一种新潮流。相比普通啤酒，精酿啤酒选取啤酒花、麦芽、酵母和纯净水等作为原料，生产周期更长，口味也更加丰富。

近日发布的《天猫啤酒趋势白皮书》显示，精酿啤酒市场正在高速增长。2021年，我国精酿啤酒的消费增速远高于整个啤酒市场，酸啤、果啤、IPA（印度淡色艾尔）分别增长45%、35%、19%。

精酿啤酒的高利润是吸引多赛道选手入局的重要原因之一。有从业者表示自酿精酿啤酒的产品毛利率可达70%—80%，甚至更高；外购酒精酿馆的毛利率也可维持在50%—60%。

当前我国精酿啤酒消费的主力人群在逐步向“90后”和“00后”过渡，年轻化趋势明显。精酿啤酒在迎合了年轻消费者对啤酒口感和味道需求的同时，还以其多元化的产品满足了消费者生活场景细分化、多元化的需求。

相比最为常见的工业淡啤，精酿啤酒的价格虽然相对较高，但麦芽浓度也高，我喝过麦芽浓度为16的，口感上确实比普通啤酒更胜一筹。”北京“90后”消费者娄女士这样告诉记者。

天猫数据显示，线上购买精酿啤酒的男性和女性消费者的比例是4∶1，不过女性消费者在逐年增长，且增速非常可观。

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