白酒行业非常火，虽然它不是我们生活中的必需品，但是我们的生活却离不开它，无论是聚餐聚会、职场应酬、商务接待还是逢年过节、生日宴会、日常生活中等各种场合都免不了要喝酒，其中酱酒又是被大家吹捧到神坛的酒，到底为什么酱酒那么招人喜欢呢?我们一起来看下！

一、为什么说酱香酒好         我们白酒有12种香型，四大八小，酱香尤为突出。  1、耗粮高，五斤粮食一斤酒；  2、周期长，按照茅台的工艺，生产一年，储存四年；  3、工艺复杂，在白酒里面是复杂的；  4、品质好，关键是对人体伤害小，酱酒其品质和价值，被越来越多的人所看重，所以才越来越火，投资酱酒便是在投资未来。

二、酱酒工艺  酱香白酒有两种原料，小麦和高粱。茅台用的高粱一定是当地的红缨子高粱，用曲量大，有一半是曲。       高温工艺，“四高两长一多”，特点是把有害的物质挥发，产生很多类似于咖啡一样的烘焙的味道，一年七个轮次，多轮发酵。酱香80%的优酒率，按照这个工艺做出来，茅台的基酒做出来，80%可以作为茅台，20%作为系列酒。这也是为什么酱香型的酒产量比较小的原因。

三、为什么说喝酱酒健康  为什么酱香喝得出健康？主要还是讲一下酱香酒特点。   1、真正的酱香白酒百分之百是纯粮固态；  2、酱香是中国白酒里面消费层次较复杂的，酱香白酒有1400多种香味，浓香是680多种，所以清香代表中国白酒的干净，酱香代表复杂；  3、酱香白酒有时间的维度，这个酒生产出来三个月有质量的提升，茅台的基酒每年有15%的自然增值的幅度，所以就越放越值钱。酱香白酒原酒生产完，七个轮次在一起就是53加减一度，所以酱香白酒的时间维度比较好。  4、在众多白酒香型之中，酱香型白酒是消费者一直以来公认的一款健康型白酒品牌，主要是由于酱香型白酒酒中含量大量有利于人体健康的微生物物质、大量的酚类化合物、酸类物质、SOD与金属硫蛋白等健康物质，适量喝酱香型白酒，有利于人体健康。

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