在历史的长河中，酿酒工匠们传承和发展着白酒酿造工艺，造就了白酒独特的口感和风韵。“好酒三分酿，七分藏”。端起酒杯，以敬畏之心享受那岁月凝聚在酒中的滋味，相信你也会有这样的疑惑：为什么酒越陈越香？它的原理是什么？

原理一：缓慢的化学反应       在陈酿时，白酒内部的成分和元素会自然而然的发生化学反应，进行全方面的融合，从而达到更具香味的效果。    而我们要知道，白酒的化学反应，在自然而然中进行的效果，才是更好，更浓，更纯的效果，催生的反应，往往都会带来不良效果。    茅台不老酒（同道同德）遵循古法酿造，采用优质红缨子糯高粱、小麦为原料，以乌金大坛封存五年以上，并以陈年老酒精心勾调而成，喝的放心，喝的安心。       

原理二：辛辣刺激性挥发    口感适宜的白酒并没有辛辣味和刺激性，但是新酒就会有这样的味道，这是因为经过陈酿的白酒将这些具有辛辣刺激性的成分给完全挥发干净，留下的才是整坛口感绵柔的白酒。    所以，为了让白酒中的辛辣，刺激性减少，那么，长久的陈酿便是最好的方式。 

原理三：酝酿中成分融合      在陈酿的过程中，白酒的品质也会更具优势。其中的元素和成分会更加融合，香醇味道也会更加到位，口感也会更加柔和。    白酒的温度以及湿度到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的酝酿才会更显优势。

这就是酒越陈越香的原理，经过陈酿之后的白酒口感会越来越好，越来越香。当然，优质的白酒才是重中之重。茅台不老酒（同道同德）汲取富含多种矿物质的赤水甘泉，秉承600年传统古法，以精选优质红缨子糯高粱、小麦为原料，恪守“12987”工艺流程，方得酱香原液。以乌金大坛封存五年以上，并以陈年老酒精心勾调而成，酱香浓郁，老而醇厚，回味悠长。

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