老酱台酒业带你一起感受酱香酒的文化魅力

来源：贵州老酱台酒业（集团）有限公司 浏览次数：383 发布时间：2022-6-6

酱香型白酒的魅力已经征服越来越多的人，但是大家对它的文化真的了解吗？其实酱香型白酒蕴含的文化包括五个方面：酿造文化、原生态文化、品鉴文化、养生文化以及储存文化，我们一起感受酱香酒的文化魅力。

一、酿造文化酱香酒采用传统工艺酿造，一年一个生产周期，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏取酒，再经3年窖藏酿成。

二、原生态文化茅台镇地处赤水河畔，四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，被誉为酿造美酒的“风水宝地”。本地特有的高粱以及赤水河更是不可替代的存在！

三、品鉴文化图片优质酱香酒需从颜色、酒香、口感三个方面鉴别，通过观色读酒、闻香知酒、尝味品酒的品鉴方法，形成了独特的品鉴文化和诗酒文化。

四、养生文化酱香酒经多年窖藏沉淀，酱香醇厚，酒精浓度科学合理（53°左右），有害物质挥发殆尽，脂类和酚类物质增多，乙酸、乳酸和不饱和酸含量增高。酱香酒中所蕴含的养生文化，为它在众多白酒中脱颖而出增色不少。

五、储存文化酱香型白酒就将存储文化和作用展现得淋漓尽致。经一个生产周期酿出的酱香型白酒，并不能立即饮用，而是要在专业的存储环境中存放三年以上，通过时间的沉淀，挥发不利因子，在漫长的化学反应中生成有益物质，最后再进行不同浓度批次酒的勾兑。

酱香酒以万千姿态，作为一种文化符号、文化消费、礼仪气氛和心境态度出现在众多场合，更带给人美的享受之际。

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