喝酒讲究的无非是“尽兴”二字，不管是内心欢愉需要借酒助兴，还是内心愁苦需要以酒浇愁，甚至是内心无所想而只是单纯地为了品尝那美酒入口时的清冽醇厚，都会追求一个“乘酒兴而来，尽酒兴而归”。那么，如何尽酒兴呢？无非也是从两个方面：尽量，尽情。

我们首先来说“尽量”，这里的“尽量”是指喝酒的时候一定要尽自己和他人的酒量。“尽量”是有一个基本准绳的，要求饮酒之人既要喝到自己和他人可以承受的临界点，不能畏缩退让；也不能为了一时的逞强而喝得过量，有损于自己的身体，或者出现酒后失态的状况。

古人将这种圆满的状态称为“剩醉”或“賸醉”，我们提到多次的唐代诗人、酒徒白居易就曾在写给朋友刘禹锡的《赠梦得》一诗中写道：“头垂白髮我思退，脚踏青云君欲忙；只有今春相伴在，花前賸醉两三场。”虽然前途各异，但是有春风作陪，一定要坦诚相待地喝几顿足以尽兴的酒才算是不负春光。

在“尽量”之后，保持着一个恍恍然的状态是最上乘的，就算在恍惚之间做出一些无伤大雅的事情也不会引起他人的反感，甚至还会隐约透露出一丝古雅的风流。如《南史·吕僧珍传》记载了南北朝时期的南梁开国功臣吕僧珍一则“醉后取食”的故事：“僧珍性甚恭慎，每侍御，坐对果食，未尝举箸。因醉后取一柑食，武帝笑谓曰：‘卿今日便是大有所进。’”这位向来性格恭顺、谨慎的吕僧珍平时陪皇帝吃饭的时候，从来都不会动筷子，以示自己的恭谨，但是在有一次醉酒之后随手拿了一颗柑橘吃了，梁武帝很开心地夸赞他：“你这是一次很大的进步啊！”君臣之间，偶尔的性情流露反而显出真实和质朴。

这便是我们接下来要继续说的“尽情”，喝酒的时候单单是不停地往肚肠里倒酒是不足以“尽兴”的。还需要我们倾覆出自己诚挚的内心，《诗·大雅·既醉》写道：“既醉以酒，既饱以德。”又在序言中补充道：“既醉，太平也。醉酒饱德，人有士君子之行焉。”以美酒令人醉，以真挚感情、高尚德行去亲近与自己对饮之人，这样才能真正做到“尽情”。

“尽量”“尽情”的结合才能真正让人觉得“尽兴”，饮酒如此，为人大抵也是如此吧。

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