青海省互助县威远青稞酒业酿造有限公司位于高原古镇----威远镇。前身为驰名河湟的威远酒坊,距今已有四百多年的酿造历史,是青藏高原青稞美酒的发源地。
威远青稞美酒的制作
原料有两种,一种是用红松木板经传统工艺卯榫咬合制成的柜状器具,四角均用牛皮加铆钉包角,做工十分考究;另一种是用柳条编制,以麻纸裱糊,鹿血、石灰为涂料。其内壁表层采用桑皮宣纸或麻纸,以鹿血、蛋清、蜂蜡等几种有机物调和裱糊而成,裱糊多达工艺相关繁杂,糊好一层,烘干一层,再继续裱糊一层,依此法要裱糊达几百层,在明末清初时期,一个皇家专用的酒海要制作达两年之久。

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