如何自制葡萄酒？

来源： 浏览次数：692 发布时间：2015-4-23

现在，不少家庭都愿意自己动手，享受DIY的乐趣。如何自酿葡萄酒？我们共同来了解一下。

在酿制之前，需要准备好葡萄、大口容器瓶和一些纱布。

制作方法如下：
准备的葡萄越成熟越好，但不能烂。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。将葡萄洗干净。只要用清水清洗干净即可。然后将葡萄放在通风背阴处晾干，避免在太阳底下暴晒。晾干之后，摘下葡萄粒，并将烂掉的葡萄粒祛除。在葡萄中加入白糖，一般加容器容量的10-30%。之后将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖拌匀。
这样就基本完成了，只需要每天上午和下午各搅拌一次，将浮起的葡萄皮压下，经过一周左右的时间发酵后，用纱布过滤出杂质，并进行第二次发酵，一周后再使用纱布进行过滤即可。
注意酿制好的葡萄酒要密封避光保存哦。

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