黄酒为什么是黄色的

来源： 浏览次数：520 发布时间：2015-4-23

众所周知,黄酒是我国的特色酒水产品,在世界四大酿造酒中占有重要的一席。说到黄酒,在我国的黄酒市场上又尤以浙江绍兴一带的黄酒最为出名。黄酒的酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。那说起黄酒,你知道黄酒为什么是黄色的吗?你知道黄色的来源吗?下面就跟中国名酒招商网小编一起详细的了解下吧。

黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓,与白酒清澈透明不同,黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等。黄酒是采用古老的酿造工艺,黄酒的颜色都是缘于谷物本身。黄酒最为传统的酿造方法便是煮,小米、糯米在锅中不断的搅拌、受热,颜色也随着温度的升高不断的加深,如小米刚开始是浅黄色的,经过煮的过程之后,由于受热的缘故变成褐红色,这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂,使得黄酒颜色更加的丰富多彩。

到了近代黄酒的量产工艺改进为蒸锅蒸熟之后进行发酵,相比于传统的煮酒,现代化的生产要方便很多同时在产量也有质的提升,但是后期的颜色是加入色素调制而成,因为经过蒸锅处理的谷物没有更深的颜色。

声明：凡注明"来源：XXX(非圈酒招商网)"的文章，均为注册用户发布或转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任，如涉及到您的版权问题，请与本网联系，我站将及时进行删除处理。邮箱:124126589@qq.com

20 2024-04: 精酿啤酒的发展前景如何？以及未来趋势是怎样的！在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国精酿啤酒市场被越来越多的人看好。中国啤酒市场呈现高端化的发展趋势，精酿啤酒增长显著，有望在未来取得瞩目的市场表现。

19 2024-04: 相约2024郑州糖酒会，开启精酿啤酒探索之旅 4月24-26日，第33届郑州糖酒会将在郑州国际会展中心举办，届时，将有1600+优质展商携千余款新品爆品亮相，展示中国食品行业最新发展趋势和成果。作为郑州糖酒会的特色展区，精酿啤酒展区也引发了高度关注，百余款精酿啤酒整装待发

18 2024-04: 山东淄博糖酒会：2024年山东省糖酒商品交易会即将在淄博召开 2024年（第88届）山东省糖酒商品交易会将于4月19日至21日在淄博会展中心召开，本届交易会主会场设在具有“淄博珍珠”之称的气模式结构的淄博会展中心

推荐企业

黄酒百科

招商厂家

招商产品