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鉴别品评

葡萄酒品鉴会小贴士
来源:红酒世界网 浏览次数:406 发布时间:2015-4-22
摘要: 对于葡萄酒爱好者来说,组织葡萄酒品鉴会可以和更多的人进行交流,更好地学习和品鉴葡萄酒。下面一些小贴士助您组织一场完美的葡萄酒品鉴会。
ABSTRACT: Hosting a wine tasting is a fun way to learn about wine. Planning is the key to a successful event and I will give you some of my favorite tips.

对于葡萄酒爱好者来说,组织葡萄酒品鉴会可以和更多的人进行交流,更好地学习和品鉴葡萄酒。怎样组织葡萄酒品鉴会呢?下面一些小贴士助您组织一场完美的葡萄酒品鉴会。

葡萄酒品鉴会小贴士

准备工作

  在组织品鉴会前,准备工作是最重要的。首先要计划好品鉴会应该怎样进行,然后开始准备道具。需要准备的道具有:足够数量的酒杯、吐酒桶、一些能清除口腔余味的食物(如法棍)、水等等。如果有需要,还可以给客人准备品鉴笔记单。

  此外,在给客人发邀请的时候,记得提醒客人不要喷香水或用香薰蜡烛,以免影响品酒的时候对香气的感觉。

  确定主题

  在组织品鉴会之前,先确定品鉴会的主题。在茫茫的葡萄酒海洋中,确定了主题才能选择相应的葡萄酒。如果是品鉴葡萄品种,则选择产自不同产区的同一品种葡萄酒;如果是垂直品鉴,则选择同一款葡萄酒的不同年份;盲品则需要准备盲品布袋,并给每款酒标上编号。

  选酒和介绍

  确定好主题之后,就要去购买葡萄酒了。一般来讲,品鉴会需要品鉴4到7款葡萄酒,根据到场的人数,确定合适的购买数量。如果有条件,在品鉴会开始前,仔细研究酒标,获取酒款的信息,还可以上酒庄网站查询葡萄酒的品种、酿造过程、葡萄园等信息。

  品鉴开始

  在品鉴会过程中,作为主人,要准备好一切。而葡萄酒品鉴中,非常重要的一步就是侍酒温度。在品鉴开始前,将白葡萄酒和起泡酒放入冰箱,以达到最佳的饮用温度。对于一些红葡萄酒,则要进行换瓶醒酒,让葡萄酒充分和空气接触。如果要同时品鉴不同种类的葡萄酒,一定要遵循从轻酒体到重酒体的原则。在品鉴会过程中,对于一些入门级的葡萄酒爱好者,可以对其进行拿杯、品鉴方面的指导。如果准备在品鉴会后提供食物,可以多准备一些葡萄酒,让客人选择喜欢的葡萄酒搭配食物。

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