圈酒招商网
圈酒网 酒水百科

鉴别品评

十步成为葡萄酒专家
来源:红酒世界网 浏览次数:407 发布时间:2015-4-22
摘要: 许多人都羡慕那些葡萄酒专家娴熟的技巧,但是,他们从来不知道,最快只要四个小时,他们也能变得非常专业。本文教您十步,立马变身葡萄酒专家!
ABSTRACT: There's always that one friend who with the swirl of a wine glass will leave you in awe of their sophisticated wine skills.Dr Alex Russell shares his advice for wowing winos with your knowledge.
  您的朋友中总有那么一个人,在喝葡萄酒的时候技术娴熟,留您在旁惊叹不已!除非经常接触葡萄酒,否则很少有人会知道赤霞珠和梅洛葡萄酒的区别,但是,也有很多人在品鉴会上大口喝酒,这也太不专业了点儿。
 
  下面,葡萄酒专家亚历克斯?拉塞尔(Alex Russell)博士给出了一些专业建议,让您十步成为葡萄酒专家!
 
  1. 至少训练四小时
 
  研究过程中,拉塞尔让实验对象每天花一个小时到实验室品鉴大量葡萄酒。对于大多数人来说,一个小时根本就学不了什么。事实上,当参与者在实验室里学习半个小时以后,才有所进步;连续学习四个小时以后,参与者就非常熟练了。因此,如果想要学会闻、品葡萄酒,至少得连续训练四小时。
 
  2. 尝试不同类型的葡萄酒
 
  只喝自己最喜欢的葡萄酒是永远不能成为葡萄酒专家的。您可以扩大选择范围,选择由不同葡萄品种酿造、不同地区和不同国家出产的葡萄酒。
 
十步成为葡萄酒专家
 
  3. 进行对比
 
  品尝葡萄酒时,您对葡萄酒的气味可能会有非常清晰的印象,但通常转身即忘。与其凭借记忆对比您现在喝的葡萄酒和几天前喝的葡萄酒,您还不如同时打开几瓶不同的葡萄酒,然后直接进行对比。
 
  4. 闭上眼睛练习
 
  葡萄酒专家必须拥有的最基本的技能之一便是分辨葡萄酒的香气。具有黑醋栗气味的葡萄酒并不是由黑醋栗酿造或添加了黑醋栗。实际上,葡萄酒含有的一些化学成分,这些成分本身闻起来与黑醋栗的味道十分相似。
 
  所以,您可以闭上眼睛然后闻闻、品鉴不同的草本植物和水果,试着辨别这些草本植物和水果。如果您能和朋友一起进行这一过程是再好不过了,这样你们可以一起交流自己的意见。刚开始,这个过程可能比较困难,但是通过不断练习,您会发现自己进步非常大!
 
  5.  如果不能确定味道,向酒里加入果汁
 
   如果您不确定霞多丽葡萄酒里面的桃子味道是什么样的,最好的方法就是向酒里添加一点桃汁,这样您就知道葡萄酒里桃子的味道是什么样的了!您可以慢慢减少向葡萄酒中添加的果汁,直到您能完全分辨出葡萄酒中的这种味道。
 
   拉塞尔认为,一瓶葡萄酒中可能出现多达上百种的气味和味道,如巧克力、绿橄榄、桉树、咖啡等。
 
  6. 了解专业术语
 
  即使您是食物或者香水专家,葡萄酒及其专业术语对您完全是一门新的学问。葡萄酒专家可以将某种气味或味道与其公认的名称对应起来。他们在描述葡萄酒时会使用专业术语,然后初学者基本上不能很好地描述葡萄酒,也不了解专业的品鉴词汇。所以,您需要学习了解葡萄酒专业术语。
 
  7. 不要担心鼻子或舌头不灵敏
 
声明:凡注明"来源:XXX(非圈酒招商网)"的文章,均为注册用户发布或转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任,如涉及到您的版权问题,请与本网联系,我站将及时进行删除处理。邮箱:124126589@qq.com
相关文章

关于我们 网站优势 招聘信息 团队展示 版权声明 联系方式 在线客服

版权所有:圈酒招商网 | 客服电话:17301258523 | 备案:京ICP备17033472号-3 增值电信业务经营许可证:京B2-20200038
免责声明:本网站只提供信息交流平台,不进行网上销售,对交易双方不负任何责任。望双方谨慎线下交易。
任何单位及个人不得发布违反酒行业相关政策及国家法律规定的信息和虚假信息!。
如有信息、图片侵权,请及时联系我们处理。
Copyright © 2009-2024 www.jiushuitv.com All Rights Reserved.


投诉建议客服