贵阳举办贵州酒文化论坛

来源：贵州鸿运通酒业有限公司 浏览次数：488 发布时间：2012-12-14

12月12日，“贵州酒文化论坛”在贵阳举行。贵州日报、劳动时报、贵州政协报、贵州民族报、民族新闻网的记者和科技、文化、食品、商业等方面的专家、学者参加。贵州鸿运通酒业的酱香型酿酒师作科学技术普及专题发言。

中国的酒文化不仅历史悠久，且由于各地区地理条件及民族文化的差异，而使得酒文化具有丰富的多元性。在贵州，因为有悠久的酿酒历史和独特的酿造技术，以及有象美酒河——赤水河这样独有的地理环境，使得酒曲类微生物资源和气候条件让贵州酿酒技术在世界酒业中独树一帜。专家学者指出，当今的白酒行业，产业发展要紧密地与产业文化结合起来，要发扬贵州酒文化的优势和长处，提高酒文化的含金量，让大家认识到“贵州不缺好酒，缺的是要有酒的品牌”。茅台镇茅山酿酒厂酿酒师刘庆国在《茅台酒的国际地位和作用》论文中阐述说，贵州茅台镇有神秘的西南古盐道、灿烂的红色长征酒和独特的地理生态，被誉为“中国酒都第一重镇”。贵州的白酒呢，分为酱香型、浓香型、其他香型三种，各酒家的酿造工艺自然都是秘密，但是国家经济大繁荣的需要，要求在不断提高自家白酒工艺的同时，也必须要找到自家酒业的文化优势来宣传和发扬。

本次“贵州酒文化论坛” 由贵阳科普作家协会、贵州民族报举办，目的是发挥贵州资源强势，“培育名酒品牌，促进酒文化发展”，激发民族热情，推动贵州经济后发赶超。

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