作为北方重要的开放城市之一，青岛商业发达，消费水平居山东省首位，在经贸易领域一直走在二线城市的前列，这为青岛各类酒种的流通和消费奠定了稳固基础。在青岛，啤、葡、白、黄四大酒种均拥有口碑不错的品牌，青岛啤酒、华东葡萄酒、琅琊台白酒还有即墨老酒，在青岛，地产品牌壁垒森严，且区域垄断明显。而在四大酒种中，只有啤酒品牌走出青岛，在国内外拥有很高的知名度，青岛也由此被誉为“啤酒之城”。近几年，当越来越多的资本进入葡萄酒领域，青岛葡萄酒市场也跟着热了起来，青岛已不再满足只做“啤酒城”，打造北方葡萄酒文化贸易中心的设想慢慢清晰起来。

    消费：葡萄酒or啤酒

    在青岛市北区啤酒街与红酒坊相邻，两条街长度基本相同，均以酒作为街的主题，却可以让人感受到迥然不同的两种文化，普通消费者日常还是以喝啤酒为主，特别是夏季来临，啤酒的消费量是其他酒种不能比的，在青岛的街头巷尾，随处都是喝啤酒吃烧烤的人们，形成了这个城市不一样的特色。由此可见，青岛人对啤酒还是相当的“钟情”，葡萄酒作为一种新兴的酒种和社会潮流，在青岛仍属于有钱人的高消费，同全国其他地区一样，还仅仅停留在初级阶段，尽管有华东葡萄酒和青岛葡萄酒多年的市场培育，当地人也很喜欢葡萄酒，但基于价格因素，葡萄酒至今还没有形成主流消费群体。

    在葡萄酒消费选择上，因为有华东及青岛葡萄酒厂对消费者的长期培育，青岛人对葡萄品种的熟悉程度要高于品牌，人们习惯选择不同葡萄品种的葡萄酒，而非酒的品牌，华东葡萄酒在当地拥有相当高的信任度，许多大牌葡萄酒曾一度无法进入青岛市场，近两年，这种现象有所改变，在大的商超、酒类专卖店，张裕、长城开始“排兵布阵”，在货柜上占了很大的位置，并且促销力度大，品种齐全。据超市酒水专柜促销员介绍：高端消费者一般在名酒专柜选购，很少到卖场内的酒水专区，对一般消费者而言，促销员推什么他们就买什么，很少有指定购买某个品牌的。进口酒方面，据泽宇洋酒公司的刘先生介绍：消费者比较喜欢法国酒和一些知名的国际大品牌，像副牌拉菲、卡斯特等，对一些不熟悉的品牌没有形成固定的消费习惯，消费选择上有一定的随意性。

    渠道：现代or传统

    目前入驻青岛红酒坊的商家约有20家左右，基本上集中了青岛一些大的葡萄酒经销商，这里既有资质深厚的青岛洋酒行，也有行业知名的拉图拉甘酒业，在营销推广上也是各有各的招式。像富隆酒窖推出的千味店，把葡萄酒推广延伸到了餐饮的领域，店里有上百款菜品供消费者选择：法式煎鹅肝、红酒牛排、奶油蘑菇汤……应有尽有，为了配合菜品，店长还可以为顾客推荐合适的葡萄酒相搭，让每位消费者切身感受葡萄酒和美食带来的享乐。除此之外，还有些商家采用酒吧的形式吸引消费者，像地中海红酒佳酿，专营法国波尔多葡萄酒，抓住当地人对法国酒的喜爱，推销自己的产品。据酒吧负责人于志超经理介绍，进口葡萄酒在当地消费还是有一定的局限，不管采用什么形式，在这里只是一个产品的展示，暂时还无法产生多大的效益，产品销售还要靠其他渠道完成，如团购、餐饮、商超等，各家有各家的招数。

从红酒坊一些高端俱乐部和会所的情况也可以证明于经理的这个说法，像国人会所、中粮名庄荟等，他们是不对外开放的，只作为内部会员的一个品酒场所，平日基本不营业。

    据业内营销专家介绍，青岛市场目前的这种营销模式还仅仅停留在买和卖的关系上，没有把更多文化的理念融入到葡萄酒推广中，还在利用传统的渠道推销产品，这样不会形成可靠的消费群体，在葡萄酒推广方面，青岛要多向南方城市学习，倡导一种体验式、服务式的营销模式，消费者只有有机会亲身体验葡萄酒、品尝葡萄酒，才会区别什么是好酒，什么酒才是适合自己的，才会形成习惯性消费。

    市场：规范or放任

    在刚刚闭幕的青岛酒文化博览会上可以看到，青岛当地许多葡萄酒品牌经销商是刚刚入行不久的，之前有的是做贸易的，有的是做物流的，有的是做房地产的，甚至有些是做钢材或者化妆品的，五花八门。据了解他们进入葡萄酒行业的想法基本相同，葡萄酒是目前的一个投资热点，是一项深具文化特性的事业，不仅可以赚钱，更多的可以提高生活品味和品质，值得长远做下去，当然，赚到钱是最终的目的，所以他们通常会毫不犹豫地选择进口品牌做代理。

    越来越多的经销商投身葡萄酒市场，显而易见为青岛葡萄酒发展带来了更多的机会，加速消费成熟度，但青岛当地的一些资深酒商对此也表示担忧，他们认为，这种盲目进入会给青岛葡萄酒市场带来三大问题：一是葡萄酒与其他商品不同，它需要太多的文化作为支撑，而如不了解其内涵属性，必然无法选择适销对路的产品，如今找到代理产品不难，难得是要找对适销的对象，不能把酒卖出去，美酒最后可能会变成“苦酒”；二是这些人的匆忙进入，必然对传统市场造成冲击，难免出现酒商之间的不良竞争，产品以次充好，价格虚高等不良现象，势必造成整个市场管理上的混乱；三是在消费不成熟的现状下，消费者没有能力辨别真假，在某些程度上会误导消费都对葡萄酒的正确认知。

    据了解，青岛市目前在葡萄酒市场监管方面，还没有如葡萄酒协会或者商会等专门机构来负责，对市场的规范调控缺少统一的部署和安排。

    文化：引导or盲从

    推动葡萄酒消费的是文化，这是行业人士的共识，也是葡萄酒跟其他酒种最大的区别。从青岛葡萄酒博物馆开馆，青岛市民对它的关注度可以看出（5月18日，博物馆开放日，一天接待当地游客7000人），人们渴望通过博物馆了解更多葡萄酒常识，由此也看出当地人对葡萄酒的喜爱，也反映出这个城市市民的素质和追求，葡萄酒文化吸引他们更多的是一种生活方式的改变，从啤酒的豪爽到葡萄酒的优雅细腻，人们在慢慢体会中领略两种酒带来的不同感受。

    通过对青岛当地经销商、餐饮场所、俱乐部的走访发现，当地消费者对葡萄酒的文化认知还是很浅显的，除了富隆酒窖（奥帆中心店）会定期举行一些的葡萄酒品鉴活动，其他经销商几乎不会针对大众做普及推广活动。葡萄酒专家孙方勋表示：葡萄酒文化的推广能力是葡萄酒消费的间接体现，让消费者了解文化并不是非要让他们多买酒，而是养成正确品尝葡萄酒的习惯，形成良好的葡萄酒消费氛围，在这方面，青岛的各级部门和经销商还要继续做出努力。（来源：中国葡萄酒信息网 文/王同雁）